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洪森集團區分新米和陳米的技巧

發布日期:2022-05-20 作者: 點擊:

我國大部分地區的主食都是大米,那么區分新米和陳米的小技巧你知道嗎?湖北洪森實業(集團)有限公司從下面幾點為大家區別:

新米顆粒飽滿

新米含水分多,米粒晶瑩飽滿富有光澤,胚芽(米頭上的白點)比較完整;陳米的話顏色深,呈淡黃色,光澤較少,胚芽也會缺失較多,存放越久的大米身上的缺口和裂紋會越多。

陳米有龜裂紋

大米腹部會有一條不明顯的白色斑點,稱為腹白,新米的話會有比較明顯的腹白,而陳米的話基本看不到。不過也不是腹白越打越多越好,因為腹白太多的話,說明了這稻谷是搶收的,不是很成熟。


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新米和陳米區別主要技巧:

一、看大米的顏色

新鮮的大米,它的顏色一般都是偏透明或者白色的,如果你看到的大米是黃色或者灰色,那么一定是時間很長的陳米。

二、聞大米的味道

新鮮的大米,它都有一股淡淡的清香味道,但是陳米就不會有,反而時間久了,會有一種發霉或者受潮的味道。

三、看大米的腹白

大米的腹白,也就是米粒中那個白色的地方,如果顏色是白色的,則是新米,如果顏色發黃或者顏色比較深,那么就是陳米。

四、看大米的粉面

我們可以用手抓一把大米,不管是新米還是陳米,它都會有粉面,如果粉面粘在手心里,一吹就沒了,那么就說明是新米,相反的話,粉面粘手,那么就是陳米。

五比價格:

劣質大米一般價格較低,而且外包裝大多沒有廠家地址及生產日期。在我國,什么時候可以買到當年的新米呢?答案是根據各地水稻成熟時間不同而定。南方產區基本是一年兩熟甚至三熟,而東三省地區是一年一熟。南方水稻成熟時間分別為7-8月份和10-11月份,東北地區的水稻成熟時間則是10月份左右,所以這幾個月份是購買當年新收獲的大米的好時機。

本文網址:http://www.johnbasl.com/news/575.html

關鍵詞:新米批發,新米廠家,湖北新米

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