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湖北蝦稻米稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體必須的營養元素，且較為均衡，這應該是其所以成為人類主食的根本原因。Z新發明專利產品米珍就是以稻米的胚與糊粉層為主的潔凈營養食品，是米糠的升級換代產品，其將成為稻米加工行業的主產品。，大米是補充營養素的基礎食物，除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質、脂肪、維生素及11種礦物質，能為人體提供全面的營養。雖然各種營養素的單個含量不是很高，但因其食用量大，總體上是具有很高營養功效的，所以被譽為“五谷之首”。米飯是中國歷代傳統主食，在生活中，每天晚上大概有一般以上的家庭都是以米飯為主。其實，我們每天習慣吃米飯，那么，你知道我們為什么要吃米飯呢？我國湖北大米不僅口感好、色澤也特別晶瑩剔透。有機大米中有什么東西是我們必需攝取的。有機大米中含有大量的淀粉。淀粉在體內消化吸收后產生能量，供應人體的生命活動，特別是大腦和神經系統的活動只喜歡使用淀粉消化產生的葡萄糖來供應能量，而不喜歡用脂肪里面的能量。另外，有機大米中還含有人體必需的維生素B1、B2、尼克酸，以及鉀、磷等礦物質。
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