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湖北品牌大米小編介紹菜籽油儲存注意事項如下：
1、避光儲存
光會促進菜籽油產生游離基，使得油脂氧化速度加快，因此菜籽油需要放到柜子里，避光儲存。
2、遠離灶臺
我們習慣于把菜籽油直接放到灶臺旁，方便做飯時使用。菜籽油暖心提醒大家，溫度是會加速油脂氧化，一般來說，溫度每升高10℃，氧化反應速度約增加一倍，所以，菜籽油宜遠離灶臺。
3、避免金屬容器盛裝
很多家庭喜歡把大桶油分裝到金屬罐子里，但金屬離子可以加速氫過氧化物的分解，促進氧活化成單重態氧和自由基。所以建議選擇玻璃材質的分裝瓶，棕色瓶比較好，更容易遮光。
4、低氧環境
氧氣越濃、接觸面越大、接觸時間越長，越會加速油脂氧化，引起酸敗。因此，每次用油過后要及時蓋緊油桶蓋。
4、避免接觸水分
水解作用是油品氧化的原因之一，含水量高會加速氧化酵素的活性，水解速度就越快，而且水分也有利微生物繁殖，會讓油脂迅速酸敗變質，因此打開油瓶口時，需避免將水滴到瓶中。
此外，一般菜籽油脂的保存期限約2年，開瓶后應在3至6個月內能使用完，才能確保新鮮和安全。
要注意便是，采購的新菜籽油和老菜籽油盡量不要混在一起食用，因為老菜籽油會發作氧化酸敗，使新的菜籽油受影響。倒入油壺中的菜籽油，盡量在一星期內食用完。大桶開封的菜籽油，盡量在三個月內食用完。
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